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酸菜炖土豆的做法

本文摘要:1酸菜,托细丝,用白水泡一下,挤干水份。2土豆一部分托条,一部分插成丝,不必水洗,要保有土豆原先的淀粉。葱花可以多敲些,却是是素菜,用葱花可以提味。 3锅内打气,我特的是东北田寮拌的黄豆油。油热,放进酸菜油炸。4酸菜基本拌。 5拌的酸菜略为往锅边拖一下(杯子空来爆锅),重新加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混合在一起翻炒几下,然后重新加入土豆丝和土豆条,翻炒。6煮沸,没有过酸菜和土豆,这道菜多调味一会儿爱吃,所以我特的水较为多。

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1酸菜,托细丝,用白水泡一下,挤干水份。2土豆一部分托条,一部分插成丝,不必水洗,要保有土豆原先的淀粉。葱花可以多敲些,却是是素菜,用葱花可以提味。

3锅内打气,我特的是东北田寮拌的黄豆油。油热,放进酸菜油炸。4酸菜基本拌。

5拌的酸菜略为往锅边拖一下(杯子空来爆锅),重新加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混合在一起翻炒几下,然后重新加入土豆丝和土豆条,翻炒。6煮沸,没有过酸菜和土豆,这道菜多调味一会儿爱吃,所以我特的水较为多。然后特一些腊面粉,马利亚在水上,起着一个勾欠的起到(如果有粥的米汤,也可以把面粉替换成米汤加几勺,效果较佳),这样作出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感较佳。水煮,垫锅盖,开始调味!7中间进锅盖,加热一下,怕糊锅。

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看,是不是很有食欲呢?8大功告成。讨厌吃辣的,可以再加辣椒油,那感叹美味啊!。


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