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卫生部:夏季谨防食品污染变质引发中毒

本文摘要:据卫生部13日公布的通报,2012年第二季度,中国疾病防治控制中心网络直报系统共计接到全国食物中毒事件报告51起,中毒2227人,其中丧生31人。从中毒原因看,微生物性食物中毒人数最多,共1578人,占到总中毒人数的70.9%,主要是由沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致泻性大肠埃希氏菌等引发的细菌性食物中毒。 剧毒动植物及毒蘑菇引发的食物中毒丧生人数最多,共22人。主要中毒原因为毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆浆、未煮熟四季豆、幼苗马铃薯、厌瓠子、草乌、藜芦等中毒。

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据卫生部13日公布的通报,2012年第二季度,中国疾病防治控制中心网络直报系统共计接到全国食物中毒事件报告51起,中毒2227人,其中丧生31人。从中毒原因看,微生物性食物中毒人数最多,共1578人,占到总中毒人数的70.9%,主要是由沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致泻性大肠埃希氏菌等引发的细菌性食物中毒。

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剧毒动植物及毒蘑菇引发的食物中毒丧生人数最多,共22人。主要中毒原因为毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆浆、未煮熟四季豆、幼苗马铃薯、厌瓠子、草乌、藜芦等中毒。

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4起化学性食物中毒皆为亚硝酸盐中毒。卫生部警告,转入夏季,食品更容易再次发生污染和变质,微生物性食物中毒事件再次发生的风险减少。同时,剧毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件在夏季高发,也是食物中毒丧生的主要原因之一。

原文地址:http://info.food.hc360.com/2012/07/160842650277.。


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